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A CVRPS
A C.V.R.P.S. é uma pessoa colectiva de direito privado e tem como objectivo nuclear, garantir a genuinidade e a qualidade dos vinhos D.O.C., Palmela e Setúbal, e do vinho Regional Terras do Sado.
São suas atribuições:
- o fomento da qualidade dos vinhos da Região;
- o controlo da produção de vinhos;
- a certificação da genuinidade e qualidade dos vinhos Setúbal, Palmela e Terras do Sado;
- a respectiva promoção comercial,
Neste sentido a C.V.R.P.S. tem de proceder:
- ao cadastro de todas as parcelas de vinha, voluntariamente inscritas e à verificação da sua aptidão para os vinhos com denominação de origem;
- ao controlo da sua vinificação, armazenamento e engarrafamento;
- à análise físico-química dos vinhos;
- à apreciação organoléptica, em sede de Câmara de Provadores que decide, ou não, da sua certificação, o que, em caso afirmativo dá lugar à aposição do respectivo selo de garantia da C.V.R.P.S. na garrafa;
E garantir:
- a possibilidade de recurso, em sede de Junta de Recurso, no caso de decisões desfavoráveis da Câmara de Provadores.
A certificação – a certificação é o suporte legal, garante da qualidade de um vinho susceptível de usar uma D.O. (denominação de origem).
A promoção é uma actividade fundamental para dar a conhecer, de forma eficaz, os vinhos aos consumidores.
Os custos destes dois processos são suportados pelos agentes económicos, através do pagamento do chamado selo de certificação.
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